Découverte Sommelier

Découverte de l’univers du vin

L'art du service du vin

Découvrez le métier de Sommelier dans toute sa diversité
et dans le respect des produits issus d'un savoir-faire ancestral.

L'objectif de la formation :
Mieux connaître le monde du vin et mieux conseiller vos clients.
L'approche :

Apport technique & théorique

Avec support visuel et livret d’accompagnement

Exercices Pratiques

Création d’une carte de vins équilibrée et cohérente en accord avec les mets

Dégustation

Pour expérimenter les arômes, les robes, les cépages
mais aussi les accords mets & vins

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Barman Académie, organisme de formation Barman Barista Découverte vin, Lyon région Auvergne Rhone Alpes
Logo Sommelier Barman Académie Lyon Découverte du vin formation initiation

Initiation au métier de Sommelier

La formation :

5 à 10 places par session

1 jour

Bar professionnel & ingrédients fournis

Les personnes concernées :

Toute personne désireuse de découvrir cet univers

Exploitant/e de Café, Restaurant, Brasserie

Serveurs et serveuses Café, Restaurant, Brasserie

Déroulement

Organisation de la formation Découverte de l’univers du vin

La formation explore tous les aspects du métier en proposant ces modules :

Classification des alcools

Apport théorique
et législation en la matière

Les boissons alcoolisées

Le vin, Les Vins Doux Naturels et les Vins Doux Liquoreux,
La bière, Les eaux de vie

Découvrir le métier de sommelier

Le métier, Le service, La cave idéale,
La conservation du vin

Carte des vins

Créer sa carte : choix des produits, des gammes
Les mentions obligatoires

Les accords mets & vins

Les règles de base des accords mets & vins,  La dégustation

À la fin de la formation, le formateur évalue les stagiaires
grâce à un
questionnaire pour faire le bilan des nouvelles
compétences acquises.
Une attestation de fin de stage
est remise à l’issue de la formation
.

Barman Académie, organisme de formation Barman Barista Découverte vin, Lyon région Auvergne Rhone Alpes
Stage Initiation Barman
Barman Académie, organisme de formation Barman Barista Découverte vin, Lyon région Auvergne Rhone Alpes
Stage Initiation Barista
CQP Barman Monde de la nuit en région Auvergne Rhône-Alpes Barman Académie
CQP Barman Monde de la nuit
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