Apprenez les bases du métier de Barman
Initiation au métier de barman
Apprenez ou révisez les bases du métier de Barman et
mettez à jour vos compétences en fonction des évolutions du métier.
Les objectifs :
Histoire et connaissance de l'univers du bar
• L’environnement du Bar : matériels, verrerie
• Les produits : marques et nouvelles offres
• Les cocktails : classiques, créations, tendances
Assurer un bon service
• Maîtriser les techniques
pour un service de qualité,
• Animer et réaliser des cocktails,
• Orienter le client dans ses choix & Réaliser des ventes additionnelles
Savoir gérer son espace
• Installation et agencement des produits et du matériel.
• Organisation de l’espace de travail et gestion des produits et des stocks.
• Animation du bar
Initiation au métier de Barman
La formation :
5 à 10 places par session
2 jours
Bar professionnel & produits fournis
Les personnes concernées :
Toute personne désireuse de découvrir cet univers
Barman et Barmaid
Serveurs et serveuses au bar
Exploitant/e de Bar
700€ HT
Déroulement
Organisation de la formation initiation Barman
La formation initiation Barman dispense autant de
connaissances théoriques que d'exercices pratiques.
Environnement professionnel
du bar
Organisation du bar & mises en situation,
Techniques d’utilisation du matériel de bar
et d’une machine à café expresso professionnelle
Réalisation de cocktails
Les techniques de mise en valeur des boissons du bar
Valorisation des clients et de leurs choix
Les bases à respecter pour la création de cocktails
Création d’une carte de cocktails
Les bases de la réglementation
Que dit le Code de la santé publique ?
Législation quant à l’étalage des boissons derrière le bar
Réglementation sur la protection des mineurs
Réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
À la fin de la formation, le formateur évalue les stagiaires
grâce à un questionnaires pour faire le bilan des nouvelles
compétences acquises. Une attestation de fin de stage
est remise à l’issue de la formation.
Avis sur l'Initiation au métier de Barman
Les stagiaires en parlent
Stage Initiation Barista
Stage Initiation Sommelier
